فطيرة بالزعتر

المقادير

2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

1 كوب زبدة في حرارة الغرفة

1 حبة بيض

ملح رشة

الحشوة

3 حبة بيض

1 كوب كريمة طازجة

1 ملعقة صغيرة دقيق

½ ملعقة صغيرة ملح

بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة

½ باقة زعتر أخضر طازج مفروم خشناً

زعتر برّي

100 غرام جبنة متنوعة

الطريقة

يخلط الدقيق مع الزبدة والملح والبيض في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط

تلف العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة

ترق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على مستطيل تنقل العجينة إلى قالب تارت ويوخز قعرها بالشوكة وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التارت فارغة لمدة 15 دقيقة ثم ترفع من الفرن

الحشوة

يخلط البيض مع الكريمة والدقيق والملح والبهار الأبيض يضاف الزعتر الأخضر المفروم ونصف كمية الجبنة

تسكب هذه الحشوة فوق التارت المخبوزة ويرش على سطحها ما تبقى من الجبنة

تعاد التارت إلى الفرن وتخبز مجدداً لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى تنضج الحشوة وتصبح التارت وردية اللون