بودينغ الفانيليا مع الحليب

المقادير

1 كوب من القمح المقشور

2 كوب من الماء

4 كوب من الحليب

1 كوب من السكر

رشة فانيليا

الطريقة

يُنقع القمح بالماء لمدة 24 ساعة يسخن كوبان من الماء فوق النار، ويضاف إليهما نصف كوب من القمح المقشور. يطهى القمح فوق نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو أكثر إذا لزم الأمر حتى ينضج

يضاف الحليب إلى القمح ويتابع الطهو فوق نار خفيفة شرط إبقاء القدر مغطاة يضاف السكر تدريجياً على مدى 30- 40 دقيقة بمعدل ملعقة طعام واحدة كل مرة

ترفع القدر عن النار وتضاف الفانيليا إلى محتواها. يسكب المزيج في أطباق الكاسترد أو أكواب التقديم ويزين بالقرفة أو اللوز المطحون والفستق. يقدم هذا البودينغ ساخناً أو في حرارة الغرفة