كرات اللوز بجوز الهند

المقادير

½ 2 كوب لوز

¾ كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة زبدة لينة

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة

¾ كوب من جوز الهند

الطريقة

في وعاء معدني، يسخن كمية من الماء حتى تبدأ في الغليان ثم ترفع من على النار

ينقع اللوز في الماء المغلي حتى يَسهل تقشيره، ثم يصفى ويقشر

يسخن الفرن على حرارة عالية، يفرد اللوز في صينية خَبز مسطحة، ويوضع في الفرن من 7 إلى 10 دقائق أو حتى يتم تحميصه

يترك اللوز حتى يهدأ، ثم يوضع في المطحنة ويضاف إليه السكر

تطحن المكونات على سرعة عالية لحوالي 5 دقائق أو حتى تتحول إلى عجين ناعم ومتماسك

تضاف الزبدة وماء الزهر والقرفة إلى خليط اللوز، ويخفق معه حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح العجين طرياً يمكن تشكيله باليد

يغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك في حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح

يُفرد جوز الهند المبروش في صحن مسطح

يؤخذ كمية من عجين اللوز وتُكور في راحة اليد لعمل كرة في حجم حبة الجوز، وتعاد العملية مع بقية العجين

تُغمس كريات اللوز في جوز الهند المبروش، وتقلب به حتى يغطيها جيداً من جميع الجهات

تُرص حبات اللوز في صحن التقديم