طاجن لحم بالبصل والبطاطا

المقادير

1 كيلو غرام لحم غنم بدون عظم

3 حبة بصل أحمر كبير

3 حبة بندورة كبيرة

2 حبة فلفل رومي كبير

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات

حب هيل, حسب الرغبة

4 ورقة لوري (غار)

3 حبة بطاطا كبيرة

الطريقة

نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة

نضيف لها جميع التوابل

نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة

نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في طاجن فخار، ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك الطاجن حتى ينضج تماماً

نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً مع الأرز