لفائف المرتديلا

المقادير

5 كوب طحين

½ كوب زيت

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقة صغيرة سكر

رشه ملح

ماء دافئ حسب الحاجة

صفار البيض مع فانيليا سائله للدهن

الحشوة

مرتديلا مقطعة أصابع- أو جبنة بيضاء مقطعة أصابع

بطاطا مسلوقة ومهروسة مع رشه ملح وفلفل أسود وزيت زيتون

جبن مبروش

الطريقة

نضع ½ كوب ماء دافئ مع الخميرة والسكر ليتخمر

ينخل الدقيق(الطحين) ويضاف له الملح والباكينج باودر والزيت

ثم تضاف الخميرة ويضاف الماء تدريجيا إلى أن تتكون عجينه متماسكة وعند الانتهاء من العجن يرش قليل من الزيت حتى لاتلتصق العجينة باليد وتغطى بكيس نايلون إلى أن تختمر

بعد أن تختمر تفتح كرات صغيره وتحشى وتشكل وبعدها تدهن بالبيض وتشوى في الفرن بحرارة 370 درجة