الأرز الشرقي مع المكسّرات

المقادير

200 غرام من لحم الغنم المفروم

½ 1 كوب من الأرز الأميركي

2 ملعقة طعام من البصل المفروم ناعماً

½ 2 كوب من مرق اللحم

2 ملعقة طعام من الزبدة

¼ كوب من الصنوبر

1 ملعقة طعام من الفستق الحلبي

1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو

1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

¼ ملعقة صغيرة من الهيل الناعم

¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

الطريقة

يغسل الأرز، ثم ينقع في الماء الفاتر لمدّة ساعة

في قدر توضع على النار، تضاف الزبدة، ويقلّب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم مع التحريك، حتى ينضج

يصفّى الأرز من الماء، ثم يضاف إلى اللحم المقلي، ويقلّب جيّداً حتى يجفّ، بعدها، يضاف المرق والبهارات والملح

تترك هذه المقادير على نار قويّة، حتى يغلي المرق، ثم تخفّض النار

لدى ظهور ثقوب على الأرز، يقلّب، ويترك على نار خفيفة للغاية، لمدّة 20 دقيقة

يسكب الأرز في طبق التقديم، الذي يزيّن بالمكسّرات المسلوقة والمقشّرة والمقلية