العوامة بالبطاطا

المقادير

½ كيلو غرام دقيق

1 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة جيدا

½ ملعقة صغيرة سكر

½ كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيره ملح

الطريقة

نذوب الخميرة مع السكر والماء الدافىء، نتركها ¼ ساعة

نضع الملح على الدقيق ثم نضيف الخميرة، نعجن البطاطا مع العجين ونضيف ماء حتى تتكون عجينة لينة

نغطي العجينة في مكان دافىء حتى تخمر

نجهز الزيت متوسط الحرارة

وبملعقة صغيرة نضع يد في العجينة ونضغط على العجينة لتشكل كرة صغيرة نأخذها بالملعقة ونضعها في الزيت، مع التقليب حتى تحمر ثم نضعها في القطر البارد