خبز الزنجبيل

المقادير

125 غرام من الزبدة

½ كوب من القطر

⅓ كوب من السكر الأسمر

3كوب من الطحين

1ملعقة صغيرة من القرفة

1ملعقة صغيرة من الزنجبيل

2ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

1حبة بيض مخفوقة

1ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة

يسخن الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت

تجهز 3 صواني للخبز بوضع ورق الخبز بداخلها ووضعها جانباً

و في المكر ويف تسخن كل من الزبدة و القطر و السكر الأسمر مدة دقيقة حتى تذوب الزبدة و تسخن ثم توضع جانباً .

في وعاء كبير اخلطي كل من الطحين و القرفة و الزنجبيل و بيكربونات الصودا و اخلطي هذه المقادير الجافة بعضها ببعض ثم اسكبي الزبدة الذائبة و القطر و السكر الأسمر عليها

ثم أضفي البيض و الفانيليا و اخلطيها جيداً و اضغطيها معاً لتشكيل عجينة ثم غطي العجينة بغطاء بلاستيكي و اتركيها تبرد في الثلاجة مدة 10 دقائق

قومي بدعك العجينة جيداً على سطح مفروش بالطحين و اجعلي العجينة بسمك 5 ملم ثم قطعي العجينة إلى أشكال بقطاعة خبز الزنجبيل

ضعي القطع على صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة و اخبزي القطع في الفرن مدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذات لون بني فاتح ثم أخرجيهم من الفرن و اتركيهم في الصينية ليبردوا قبل أن تنزعيهم من الصينية

عندما تبرد القطع تماماً قومي بتزيينها بقطع مثلجة حسب الرغبة أو حبات الشوكولا لتشكيل الوجه و العيون ثم تقدم للأطفال في العيد