معكرونة بالجبنة والكعك المطحون

المقادير

علبة من المعكرونة مسلوقة في الماء الساخن ومغسولة ومصفاة

250 غرام من جبن العكاوي و250 غرام من الجبنة المجدولة مقطعتان إلى شرائح ومنقوعة في الماء لمدة ساعة للتخلص من الملح الزائد

½ باقة من البقدونس

2 حبة بيض

فلفل أسود

فلفل أحمر

كعك مطحون

زبدة

الطريقة

تصفى الجبنة في مصفاة ثم تلف بفوطة مطبخ

توضع شرائح الجبنة في خلاط الطعام وتهرس للحصول على قوام ناعم

تفرم نصف باقة البقدونس

تخلط بيضة مع البقدونس والجبنة ورشة الفلفل الأسود والفلفل الأحمر يخلط الكل جيدا

يدهن طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالكثير من الزبدة ويرش فوقه الكثير من الكعك المطحون

تخلط المعكرونة مع بيضتين تصب نصف كمية المعكرونة في الطبق الزجاجي توضع فوقها الجبنة ومن ثم الكمية الباقية من المعكرونة

يرش المزيد من الكعك فوق المعكرونة توضع 4 أو 5 قطع من الزبدة فوق الكعك المطحون

تخبز المعكرونة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها وردي اللون

تقدم المعكرونة مع السلطة