سوفليه البطاطا

المقادير

2 كيلو غرام بطاطا

3 حبة بيض

1 كوب كبير

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة مارغرين

للتزيين

شرائح الكبد

الطريقة

تقشر البطاطا وتقطع إل قطع متوسطة

تسلق في وعاء فيه ماء وملح بعد طهيها تصفى ثم تهرس

ضعي إلى البطاطا المارغرين والحليب والملح والفلفل وصفار البيض واتركيه جانبا

اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج ثم ضيفيه إلى البطاطا

صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وادخليه فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة

يزين بشرائح الكبد المشوية