حساء الدجاج بالخضار

المقادير

دجاجة متوسطة الحجم

8 كوب مرقة دجاج

2 حبة من الكوسا

2 حبة من الجزر

2 رأس من البطاطا

3 رأس من الكراث

4 إلى 5 أوراق من الملفوف مفرومة ناعما

بصلة متوسطة

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

ملح وفلفل أبيض

1 كوب من الشعيرية

الطريقة

تسلق الدجاجة ثم ترفع من المرقة ، تصفى المرقة ويحتفظ بمقدار 8 – 10 كوب منها

يقطع الكوسا والجزر والبطاطا والكراث إلى مكعبات صغيرة جدا تضاف هذه المكعبات إلى مرقة الدجاج ، تضاف من ثم أوراق الملفوف المقطعة إلى شرائح رفيعة جدا

يقلى البصل في الزبدة ويضاف إلى الحساء مع الشعيرية ، يطهى الكل معا حتى تنضج الخضار

يقدم الحساء مع لحم الدجاج المفتت