برغل بالخضار

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل مفرومة خشن

1 حبة جزر مقطعة

1 حبة كوسا مقطعة

1 كوب برغل خشن

1 حبة فلفل أخضر مقطعة

1 حبة بندورة مقطعة

رشة فلفل أسود

ماء لتغطية البرغل

الطريقة

في قدر على النار يوضع الزيت ويضاف البصل ويقلى ثم يضاف إليه الجزر ويقلى

يضاف الكوسا والبندورة والفلفل الأخضر ويقلب

ينقع البرغل بماء ساخن لمدة 15 دقيقة ثم يضاف للخضار على النار ويقلب

يغطى البرغل بالماء ويضاف الفلفل الأسود

يترك لينضج على نار خفيفة ويقدم