سلطة الخضار بالدجاج

المقادير

3 إلى 4 رأس من الشمندر، مسلوقة ومقشرة ومبشورة خشناً

3 إلى 4 رأس من البطاطا، مسلوقة ومقشرة ومبشورة خشناً

6 إلى 7 حبة جزر، مسلوقة ومقشرة ومبشورة خشناً

3 حبة بيض مسلوقة

4 ملعقة طعام من الخيار المخلل المفروم

4 ملعقة طعام من البقدونس المفروم

صدر دجاج مسلوق ومفتت أو مقطع إلى مكعبات صغيرة

9 ملعقة طعام من المايونيز

6 ملعقة طعام من البصل الأخضر

¾ كوب من القشدة الرائبة

الطريقة

تخلط 3 ملاعق طعام من المايونيز مع الشمندر المبشور وربع كوب من القشدة الرائبة

تخلط 3 ملاعق طعام من المايونيز مع البطاطا المبشورة وربع كوب من القشدة الرائبة

تخلط 3 ملاعق طعام من المايونيز مع الجزر المبشور وربع كوب من القشدة الرائبة

يوضع مزيج الجزر في قالب الكاتو أو قالب كاتو الجبنة أو طبق التقديم، وينثر فوقه الخيار المخلل ونصف كمية لحم الدجاج و3 ملاعق طعام من البصل الأخضر وملعقتا طعام من البقدونس المفروم

توضع بعدها طبقة من مزيج الشمندر

تكرر العملية نفسها فوق مزيج الشمندر

يوضع بعدها مزيج البطاطا

يبشر البيض المسلوق مباشرة فوق مزيج البطاطا باستعمال المبشرة يرش الفلفل الأسود في الأعلى ويزين الطبق بالمزيد من البقدونس والجزر

يقدم الطبق بمثابة سلطة باردة أو نوع من المقبلات

يحفظ الطبق في الثلاجة قبل الأكل وبعده

ملاحظة

للحصول على القشدة الرائبة، تخلط 3 ملاعق طعام من عصير الليمون مع كوب من القشدة الطازجة ويخفق الاثنان معاً بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج بقوام اللبنة