أقراص التمر المنكّهة

المقادير

1 كوب من الدقيق الأسمر

½ كوب من السمنة أو الزبدة المنقّاة

2 حبة هيل مدقوقة

1 كوب من التمر المفروم والمنزوع النوى

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

½ كوب من الجوز أو اللوز المحمص والمطحون ناعماً

سكر ناعم لتغليف أقراص التمر

الطريقة

يوضع الدقيق في قدر سميكة ويحرك فوق نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً ليحمرّ قليلاً وتفوح منه رائحة لذيذة

في هذه الأثناء، تحمى الزبدة في قدر صغيرة مع حبات الهيل، ثم تترك جانباً لبضع دقائق قبل رفع حبات الهيل جانباً

يضاف التمر إلى الدقيق والجوز ويسخن المزيج لبضع دقائق حتى يطرى التمر قليلاً

تضاف السمنة إلى مزيج التمر مع الزنجبيل ويحرك المزيج حتى تتوزع السمنة بالتساوي، ثم ترفع القدر عن النار يصبح المزيج حينها كثير الكتل

يترك جانباً ليفتر يؤخذ مقدار ملعقة طعام من المزيج في كل مرة تدعك هذه الكرة بالأصابع لتصبح متماسكة ثم تقرص على شكل بيضوي

تصف الأقراص في صينية وتترك لتبرد يرش فوقها السكر الناعم وتقدم