بلح الشام

المقادير

2 كوب دقيق أبيض

1 كوب ماء

½ كوب سمن مضاف إليه زيت

6 حبة بيض

½ ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة صغيرة خل

3 كوب قطر

للتزيين

فستق مجروش

جوز هند

شوكولا مذابة

قشدة

الطريقة

يوضع الماء مع السمن والزيت على النار وعندما يغلى المزيج يضاف الدقيق ويقلب بسرعة مع تهدئة النار حتى يصبح العجين كالكرة

ارفعي العجين عن النار، وضعيه في وعاء واسع حتى يبرد، ثم أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب

أضيفي الخل للعجين وقلبي جيداً ثم أضيفي الفانيليا، مع الاستمرار في التقليب، ضعي العجين في ماكينة بلح الشام

اقلي أصابع بلح الشام في زيت غزير ساخن، مع تهدئة النار أثناء القلي

صفي أصابع بلح الشام من الزيت باستخدام أوراق المطبخ، ثم ضعيها بعد أن تبرد في القطر البارد أيضا

ارفعي أصابع بلح الشام من القطر، واتركيها تبرد، ثم قومي بشق وحداتها من المنتصف وحشوها بالقشدة، ثم انثري عليها الفستق المطحون أو الشوكولا المذابة أو جوز الهند حسب رغبتك