كريم كراميل بالجبنة

المقادير

علبة من جبنة فيلادلفيا القشدية

5 حبة بيض

¾ كوب من الحليب المكثف المحلى

½ كوب من الحليب البودرة

2 كوب من الماء

فانيليا

¼ كوب من السكر لحرق قعر قالب الكراميل

2 ملعقة طعام من الماء

قالب مستطيل حجمه 28×12 سم

الطريقة

يحمى السكر مع الماء في قدر على النار للحصول على كراميل ذهبي

يسكب هذا الكراميل في قعر القالب ويحرك في شكل دوّامة بحيث يغلف القاعدة والحواف

توضع كل المكونات الأخرى في خلاط الطعام وتخلط مع بعضها لمدة 5 إلى 6 دقائق، ثم تسكب في القالب فوق الكراميل

يوضع هذا القالب في البان ماري ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه

يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد ثم يحفظ في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 7 إلى 8 ساعات

يقلب محتوى القالب رأساً على عقب ويزين بالكريمة الطازجة والفاكهة ويقدم بمثابة نوع من الحلويات الباردة

ملاحظة

يجب الحرص على إضافة الماء الساخن إلى صينية البان ماري أثناء خبز القالب في الفرن