سحلب

المقادير

6 كوب من الحليب

1 كوب من السكر

5 ملعقة طعام من مسحوق السحلب

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو 3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع ½ ملعقة صغيرة سكر

الطريقة

يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه السكر ويخلط معه حتى يذوب السكر يطهى الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف النار

يرش السحلب تدريجياً فوق الخليط مع التحريك المستمر حتى يتكثف السحلب ويصبح متجانساً

يسكب السحلب في أطباق الكاسترد ويرش عليه مسحوق الهيل ومسحوق الزنجبيل ومسحوق القرفة حسب الذوق