كعكة شرائح التفاح

المقادير

2 حبة بيض

½ 1 كوب من الطحين

1 كوب من السكر

½ كوب من الزيت النباتي

¼ كوب من عصير البرتقال

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

½ ملعقة خميرة

رشة فانيليا

½ ملعقة صغيرة من برش الليمون

5 حبة تفاح صفراء مقشرة ومقطعة

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة

½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون

الطريقة

قبل كل شيء، اخلطي قطع التفاح وملعقة السكر ومسحوق القرفة وعصير الليمون في وعاء واتركي الخليط جانباً 10 دقائق

ادهني بالزبدة والطحين قعر وجوانب قالب محيطه 42 سم وحمّي الفرن مسبقاً حتى حرارة 350 درجة فهرنهايت

اخفقي البيض مع السكر والزيت وعصير البرتقال، ثم أضيفي الطحين والباكينج باودر والخميرة والفانيليا وبرش الليمون، لتحصلي على عجينة لينة متجانسة

مدّي نصف العجينة في قعر القالب، وصفّي نصف قطع التفاح فوقها ثم ابسطي بقية العجينة فوق التفاح، وفوق الجميع البقية الباقية من قطع التفاح

اخبزي الكعكة 45-50 دقيقة في الفرن الحامي حتى يحمّر الوجه قليلاً وحتى تنضج الكعكة

قدمي الكعكة هذه ساخنة أو باردة بعد الطعام، مع الشاي أو القهوة أو العصير