قلوب البسكويت

المقادير

2 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات

1 كوب من الزبدة

½ كوب من السكر الناعم

صفار بيضة واحدة مع رشة فانيليا

صفار بيضة واحدة لدهن سطح البسكويت

لوز مطحون

سكر

الطريقة

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر الناعم والفانيليا وصفار البيضة في خلاط الطعام للحصول على عجينة تلف هذه العجينة بورق النايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين

يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق عليه العجينة للحصول على دائرة كبيرة سماكتها 1 ملم تستعمل قطاعة البسكويت التي على شكل قلب لتقطيع العجينة الكبيرة إلى قلوب صغيرة

تصف القلوب في صينية غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت ويدهن سطح القلوب بصفار البيض الممزوج بالقليل من الفانيليا. يرش فوقها السكر وينثر عليها اللوز المطحون

تخبز قطع البسكويت في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها ذهبي اللون تخرج قطع البسكويت من الفرن وتترك لتبرد

تحفظ قطع البسكويت في علبة كتيمة للهواء للحفاظ على هشاشتها