مغلي (الكراوية) على الطريقة اللبنانية

المقادير

1 كوب من الأرز المطحون

9 كوب من الماء

6 ملعقة طعام من السكر

3 ملعقة طعام من العسل

2 ملعقة صغيرة من الكراوية

2 ملعقة صغيرة من القرفة

رشة من جوزة الطيب

¼ ملعقة صغيرة من كبش القرنفل

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الينسون

برش جوز الهند للزينة

لوز وصنوبر وجوز وفستق حلبي منقوع في الماء ومقشر

الطريقة

يوضع الأرز الناعم مع الماء والسكر والعسل ومزيج التوابل في طنجرة الضغط على النار

يغلى المزيج، ثم تغطى الطنجرة ويطهى المغلي لمدة 10 دقائق تطفأ النار ويرفع المغلي

يسكب المغلي في أطباق صغيرة فردية أو في وعاء كبير ويزين ببرش جوز الهند والمكسرات المنقوعة في الماء

ملاحظة

يمكن إعداد المغلي أيضاً في الطنجرة العادية، لكن وقت الطهو يصبح أطول ويجب تحريك المغلي باستمرار بملعقة خشبية إلى أن تظهر الفقاقيع على سطحه وتتطاير من الطنجرة