سباغيتي “نابوليتان”

المقادير

1ملعقة طعام زيت نباتي

1حبة بصل وسط مفرومة

3 فصّ ثوم مهروس

400غرام بندورة مقطّعة صغير

2ملعقة طعام صلصة البندورة

½ 1 كوب ماء

1ملعقة صغيرة ملح

1باقة حبق مفروم ناعم

1كوب بقدونس مفروم ناعم

500غرام معكرونة سباغيتي

الطريقة

يحمّى الزيت ويضاف إليه البصل ويقلّب حتى يشقرّ لونه

يضاف الثوم ويقلّب لمدة دقيقة ومن ثم تزاد البندورة وتقلّب باستمرار لمدة دقيقة

تذوّب الصلصة مع الماء والملح ويزاد على المزيج

يترك على النار حتى بدء الغليان

يغطّى الوعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تسمك الصلصلة

يزاد الحبق والبقدونس وتخلط الصلصة، وتوضع جانباً

تسلق المعكرونة وتصفى جيداً، تخلط مع الصلصة وتقدّم ساخنة