الدجاج مع الخرشوف والخضر

المقادير

500 غرام من صدر الدجاج الخالي من العظام

6 حبّة من الخرشوف، مسلوقة

100 غرام من الجزر، مقطعة

200 غرام من الفطر

50 غرام من البصل، مقطعة إلى جوانح

30 غرام من الدقيق

15 غرام من الزبدة

2 فص من الثوم

رشّة من الكزبرة الخضراء

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

5 لتر من الماء أو مرق الدجاج

ملح، حسب الرغبة

فلفل، حسب الرغبة

الطريقة

يقطّع صدر الدجاج إلى مربّعات متساوية

في مقلاة، تذّوب الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم، يقلّبان حتى يصبح لونهما أشقر ثم، تضاف قطع الدجاج وتقلّب لمدة 5 دقائق

بعدها، يضاف الخرشوف والجزر والفطر والكزبرة، مع التقليب من وقت إلى آخر ثم، يضاف الدقيق، مع التقليب قليلاً، فالماء أو مرق الدجاج والملح والفلفل وعصير الليمون، وذلك حتى الغليان وتقلّص كمية السائل

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز