معكرون بجوز الهند والشوكولا

المقادير

7 حبة من بياض البيض

7 فناجين قهوة من السكر

4 كوب من مسحوق جوز الهند

1 ملعقة صغيرة من برش الليمون

رشة فانيليا

شوكولا مذوبة

فستق مطحون للزينة

الطريقة

يخفق بياض البيض في مخفقة بالخفاقة وحين يبدأ بالتحول إلى رغوة بيضاء، يضاف إليه السكر تدريجياً شرط متابعة الخفق على الدوام حتى الحصول على مزيج لامع وكثيف ودبق

يضاف برش الليمون ومسحوق جوز الهند ثم يوضع هذا المزيج في قدر فوق النار ويحرك على الدوام بواسطة ملعقة خشبية يترك فوق النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يسخن جيداً بعدها يضاف مسحوق الفانيليا ويترك المزيج جانباً لمدة 30 دقيقة ثم يبسط بواسطة متن الملعقة فوق صينية غير لاصقة أو فوق صينية مكسوة بورق الزبدة

تدخل الصينية إلى فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت حتى يصبح محتواها وردي اللون وتظهر الفقاقيع في المعكرون

تلصق حبتا معكرون معاً بواسطة مربى المشمش أو الشوكولا المذوبة

تغمس جهة من المعكرون في الشوكولا المذوبة ويرش القليل من الفستق الحلبي المطحون فوقها