البيض المحشو

المقادير

6 حبة بيض مسلوقة ومقشرة

3 ملعقة طعام من المايونيز

½ ملعقة صغيرة من الخردل

رشة ملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

بصل أخضر

بقدونس مفروم للزينة

الطريقة

تقطع كل بيضة مسلوقة طولياً إلى نصفين، ينزع منها صفار البيض ويهرس بواسطة الشوكة

يخلط صفار البيض مع المايونيز والخردل والملح والفلفل، يحشى بياض البيض بهذا المزيج باستعمال كيس حلويات له رأس زخرفي

يرصف البيض المحشو فوق طبق التقديم

يغطى الطبق ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات

يزين البيض بأعناق البصل الأخضر والبقدونس المفروم