جاتوه الموس الأبيض والوردي

المقادير

مقادير الزينة

200 غرام من بسكويت دايجستيف

1 كوب من الكريمة المخفوقة لتزيين سطح الجاتوه

مقادير موس بالفراولة

2 علبة من جيلاتين الفراولة

2 كوب من الكريمة المخفوقة

مقادير الموس الأبيض

2 كوب من الكريمة المخفوقة

2 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين

¼ كوب من الماء الفاتر

فانيليا

الطريقة

تحضير موس الفراولة

تخفق الكريمة لتصبح كثيفة وجامدة

يذوب مغلفان من جيلاتين الفراولة في كوبين من الماء الساخن، يحرك الجيلاتين جيداً، ثم يوضع في وعاء آخر مليء بالماء المثلج

يحرك الجيلاتين حتى يبدأ بالتكثف، مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة شريط معدني

حين يصبح الجيلاتين بقوام اللبن، تضاف إليه الكريمة المخفوقة وتخفق معه بالشريط المعدني للحصول على موس وردي اللون

تحضير الموس الأبيض

يخلط مسحوق الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر ويحرك معه للحصول على سائل دبق

يخلط نصف كوب من الكريمة المخفوقة مع الجيلاتين المذوب، ثم يضاف المزيج إلى بقية الكريمة، تضاف الفانيليا للحصول على الموس الأبيض

يهرس بسكويت الدايجستيف ويخلط مع نصف كوب من الزبدة المذوبة

تستخدم نصف كمية البسكويت المهروس لتغطية قعر قالب تشيز كيك قطره 24 سم

يوزع الموس الأبيض فوق البسكويت المهروس ويسوى سطحه، يسكب النصف الباقي من البسكويت المهروس ويغطى بالموس الوردي ويسوى سطحه

يزين الموس بالكريمة الطازجة المخفوقة ويحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبا

ملاحظة

يمكن استبدال البسكويت الدايجستيف بطبقتين من الجاتوه الأسفنجي للحصول على سماكة قدرها 1 إلى ½ 1 سم