طبق الدجاج والكرات

المقادير

3 صدر دجاج منزوعة الجلد

4 حبة كرات، مغسولة ومقطعة إلى شرائح

200 غرام كريمة طازجة

75 غرام جبنة غرويير مبروشة

25 غرام زبدة بالثوم

75 غرام كعك أبيض مطحون خشناً

الطريقة

يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت، توضع صدور الدجاج في قدر مع كمية كافية من الماء أو مرقة الدجاج لغمرها، وتسلق لمدة 5 إلى 7 دقائق

ترفع قطع الدجاج من القدر وتقطع إلى قطع كبيرة ثم تصف في طبق مقاوم لحرارة الفرن مدهون بالزبدة

يغلى القليل من الماء أو المرقة، ويضاف إليه الكراث ويسلق لمدة دقيقة واحدة يصفى الكراث جيداً ويضاف إلى الدجاج تسكب فوقه الكريمة الطازجة وترش جبنة الغرويير وتضاف التوابل

تذوب الزبدة في مقلاة وحين تصبح مثل الرغوة، يضاف الكعك المطحون ويقلى على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الكعك المطحون هشاً يسكب هذا الكعك المطحون فوق الدجاج والكراث يخبز الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يشقرّ الكعك المطحون

ملاحظة

لإضافة المزيد من النكهة، يسلق الدجاج في المرقة مع ورقة غار وبضعة عيدان من الزعتر