فطيرة الشوكولا

المقادير

250 غرام ، مفتت

100 غرام زبدة غير مملحة، مذوبة

125 غرام شوكولا سوداء، مع كمية إضافية للبرش

125 غرام زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات

125 غرام سكر أسمر

4 حبة بيض كبيرة

140 مل كريمة مخفوقة

300 مل كريمة مخفوقة

2 ملعقة طعام سكر ناعم

بضع قطرات من الفانيليا

قالب تشيز كيك قطره 23 سم

الطريقة

يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، ويبسط في قعر قالب التشيز كيك ويحفظ في الثلاجة

يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت

تذوّب الشوكولا ومكعبات الزبدة معاً في وعاء موضوع فوق قدر من الماء المغلي، ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً

في وعاء منفصل، يخفق السكر مع البيض ليصبح شاحباً ويتضاعف حجمه. تضاف الكريمة ويتابع الخفق، ثم تضاف الشوكولا المذوبة

يسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت ويخبز القالب في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يجمد، ثم يترك ليبرد

تخفق الكريمة المخفوقة مع السكر الناعم والفانيليا للحصول على رغوة، يسكب هذا الخفيق فوق التارت ويزين بالشوكولا المبروشة