جاتوه بالأناناس والشوكولا

المقادير

6 حبة بيض مفصولة في حرارة الغرفة

¼ ملعقة صغيرة من الملح

½ كوب من السكر

فانيليا

½ كوب من الدقيق

الكريمة

3 كوب من الكريمة

3 ملعقة طعام من السكر

فانيليا

تخفق الكريمة مع السكر والفانيليا للحصول على كريما كثيفة

غناش الشوكولا

150غرام من الشوكولا السوداء المذوبة

2 ملعقة طعام من الزبدة

تخلط الشوكولا المذوبة مع الزبدة للحصول على الغناش

الطريقة

يخفق بياض البيض مع 4 ملعقة طعام من السكر حتى يصبح أبيضاً وجامداً

يخفق صفار البيض مع ملعقتي طعام من السكر

يضاف الدقيق إلى صفار البيض المخفوق ويتابع الخفق للحصول على مزيج قشدي ناعم

يضاف ميرانغ بياض البيض إلى هذا المزيج ويخلط معه بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية للحصول أخيراً على مزيج ناعم

تبطن صينية مستطيلة مسطحة حجمها 36- 24 سم بورق البارشمان ويسكب فيها مزيج الجاتوه في شكل طبقة رقيقة

يخبز الجاتوه لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح أسفل الجاتوه وردي اللون وسطحه غير رطب يجب عدم الإفراط في خبز هذا الجاتوه

يخرج الجاتوه من الفرن، وحين يبرد، يقلب وينزع عنه ورق البارشمان،وتقطع حوافه الأربع ثم يقطع الجاتوه إلى 3 مربعات أو مستطيلات متساوية

تدهن كل قطعة جاتوه بالكريمة الطازجة وتزين بقطع الأناناس

توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها البعض، ويدهن سطح الجاتوه بالكريمة ويترك في الثلاجة لمدة ساعة

تسكب من ثم غناش الشوكولا فوق الجاتوه قبل وضعه في الثلاجة مرة ثانية لمدة 2 إلى 3 ساعات

يخرج الجاتوه من الثلاجة ويزين الجاتوه بقطع الأناناس وحبات الفراولة والتوت، ثم يعاد إلى الثلاجة حتى موعد التقديم