الدجاج الحامض مع البطاطا وإكليل الجبل

المقادير

8 قطع دجاج

750 غرام بطاطا صغيرة

برش وعصير برتقالة

2 ليمونة، واحدة منهما مبروشة ومعصورة

1 ملعقة طعام عسل

4 ملعقة طعام زيت زيتون

بضعة عيدان من إكليل الجبل الطازج

8 فص ثوم

الطريقة

يحمى الفرن لغاية 190 درجة مئوية أو 375 درجة فهرنهايت. توضع قطع الدجاج والبطاطا في وعاء كبير غير معدني، ترش فوقها التوابل ويضاف برش الليمون وعصيره، وبرش البرتقالة وعصيرها، والعسل، وزيت الزيتون وإكليل الجبل، يحرك الخليط جيداً ثم ينقل إلى صينية خبز كبيرة

تقطع الليمونة الباقية إلى شرائح وتوزع هذه الشرائح بين قطع الدجاج، توزع فصوص الثوم فوق قطع الدجاج

تخبز الصينية في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى يحمرّ الدجاج وينضج جيداً

يهرس لب الثوم فوق الدجاج ويقدم الطبق مع السلطة الخضراء