سلطة الفليفلة الحمراء

المقادير

5 رأس كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو

1 إلى 2 رأس من الفلفل الأحمر الحار

زيت لدهن الفلفل

1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل

2 فص ثوم مهروس ناعماً

½ كوب من الجوز المتوسط الحجم، مفروم

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

½ كوب من زيت الزيتون

بقدونس مفروم وحبات جوز للزينة

الطريقة

تدهن رؤوس الفلفل بالزيت وتشوى في الفرن أو على الفحم حتى تنضج وتصبح طرية

تلف رؤوس الفلفل بكيس من الورق أو النايلون لمدة نصف ساعة، ثم تقشر بعناية وتفرم إلى قطع صغيرة جداً

تخلط قطع الفلفل مع الثوم، والكمون، ومعجون الفلفل، ومسحوق الفلفل الأحمر، والجوز، وزيت الزيتون والملح للحصول على نوع لذيذ وحار من المقبلات

تزين السلطة بحبات الجوز والبقدونس المفروم

يمكن تقديم هذا الطبق على أنه سلطة أو طبق جانبي مع اللحم المشوي