كرات اللحم مع المعكرونة

المقادير

½ كيلوغرام من اللحم المفروم وسطاً

بصلة متوسطة مفرومة

¼ باقة بقدونس مفرومة

¼ باقة حبق مفرومة

بيضة واحدة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة بهار أبيض

250 غرام معكرونة طويلة، مسلوقة ومصفاة

1 كوب من الكريمة الطازجة

2 ملعقة طعام من الزبدة

2 ملعقة طعام من الدقيق

2 كوب من مرقة الدجاج أو 2 مكعب من المرقة و2 كوب من الماء

½ كوب حبق مفروم

الطريقة

يخلط اللحم مع البصل، والبقدونس، والحبق، والبيض، والملح والبهار الأبيض

يقرص خليط اللحم إلى كرات أكبر قليلاً من حبات الكرز، وتقلى هذه الكرات في الزيت الساخن ثم تصفى على محارم ورقية

تذوب الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويخلط معها حتى تفوح رائحة لذيذة تضاف مرقة الدجاج وتطهى الصلصة حتى تتكثف قليلاً وتبدأ بالغليان

تطفأ النار وتضاف الكريمة الطازجة والحبق المفروم تحرك الصلصة جيداً

تخلط هذه الصلصة مع المعكرونة المسلوقة ثم تضاف إليها كرات اللحم

تقدم هذه المعكرونة في طبق تقديم مزين بأوراق الحبق الطازجة