باذنجان بابا غنوج بالفلفل

المقادير

3 حبة باذنجان مشوي

½ حبة فلفل أخضر

½ حبة فلفل أصفر

½ حبة فلفل أحمر

½ حبة فلفل برتقالي

1 ملعقة صغيرة دبس رمان أو أكثر

عصير ليمونة

2 حبة بصل أخضر

1 فص ثوم مدقوق

1 حبة كبيرة بندورة

رمانة (للتزيين)

الطريقة

نشوي الباذنجان ونرفع عنه القشرة، ثم نقطع حبات الفلفل قطعا صغيرة وكذلك نقطع البصل الأخضر ونفرم البندورة صغيرة ثم نضيف الثوم، ثم نضيف إليها الباذنجان المشوي، ثم نحضر الصلصة بإضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان ثم عصير الليمون وقليلا من الملح وزيت الزيتون ثم نفردها في جاط التقديم

ممكن أن نخلط مع المتبل قليلا من الرمان وكذلك على الوجه