طاجن الدجاج

المقادير

200 غرام دجاج مسلوق و مقطع قطع صغيرة بالأيدي

2 حبة بصل مقطعة جوانح

¼ كوب زيت نباتي

½ كوب طحينة

¼ كوب عصير ليمون

ملح

بهار

¼ كوب ماء لتخفيف لزوجة الطحينة إذا لزم الأمر

2 ملعقة بقدونس مفروم

¼ كوب صنوبر محمص للزينة

الطريقة

ينسف البصل في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يذبل ثم يصفى و يترك جانباً

تخفق الطحينة في وعاء عميق مع عصير الليمون و الماء و الملح و البهار للحصول على صلصة أقل كثافة من اللبن بقليل

يضاف البصل و قطع الدجاج و يخلط المزيج جيداً

يسكب في طبق التقديم و يزين بالصنوبر و البقدونس