حلاوة الجبن

المقادير

½ 1 كوب سميد ناعم

½ 1 كوب ماء

¾ كوب سكر

500 غرام جبن عكاوي، خالي من الملح

3 ملعقة ماء ورد

600 غرام قشطة طازجة

2 ملعقة كبيرة فستق مطحون ناعم

1 كوب من الكرز الأحمر المقطع إلى نصفين

الطريقة

يمزج الماء والسكر على النار

عند الغليان، يضاف إليه السميد مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين

تضاف الجبنة وماء الورد ويحرك الخليط جيداً حتى يتجانس ويرفع عن النار

على قطعة من النايلون يوضع الخليط ويفرد بأداة عليها القليل من الماء لتسهيل العملية

تقطع عجينة الجبنة والسميد إلى مستطيلات تحشى بالقشطة وتلف وتزين بالفستق والكرز الأحمر

توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وتقدم باردة