السمك المشوي مع مايونيز الأعشاب

المقادير

1 كيلوغرام من السمك متوسط الحجم

1 ملعقة صغيرة ملح

فلفل اسود + بهار ابيض + ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 كوب مايونيز

1 حبة فليفلة حمراء حارة

¼ كوب عصير ليمون

3 ملعقة من البقدونس المفروم ناعم

2 ملعقة من الحبق المفروم

2 ملعقة من البهار الأخضر

باقة عطرية (هال – ورق غار- روز ماري)

الطريقة

يغسل السمك ثم ينظف بشكل جيد ويترك للتصفية

يمزج كل من التوابل والملح مع الطحين في وعاء كبير

يخفق البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل بشكل جيد

تغمس قطع السمك بخليط البيض ثم تسحب وتوضع بالطحين حتى تغطى كاملة ثم تقلى بالزيت الحامي للحصول على اللون الذهبي ثم تسحب وتوضع على ورق المطبخ

تفرم الفليفلة الحمراء الحارة بشكل ناعم

توضع جميع الخضار المفرومة في وعاء ويضاف إليها المايونيز وعصير الليمون مع الكبر المفروم ويخلط المزيج جيدا تسكب الصلصة المرافقة وتقدم مع السمك المقلي