شوربة العدس التركية

المقادير

1 كوب عدس

7 ملعقة زبدة

1 حبة بصل

1 حبة جزر كبيرة

500 غرام مكعبات لحم

4ملعقة كبيرة دقيق

3حبة صفار بيض

عصير ليمونة

شطة

الطريقة

يوضع اللحم والعدس والبصل صحيحا والجزر في وعاء به 3 لتر ماء ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين

يحمر الدقيق في وعاء منفصل مع الزبدة حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم يصب فوق المرق بالتدريج مع التقليب

يخفق صفار البيض مع الليمون ثم يضاف إليه قليل من الشوربة المغلية مع الاستمرار في الخفق الشديد بالشوكة

تضاف الشطة حسب الرغبة

تقدم ساخنة مع الخبز المحمص