الدجاج على الطريقة التركية

المقادير

دجاجة مقطعة أربع أجزاء خالية من العظام

50 غرام صنوبر

100 غرام لحم مفروم

200 غرام أرز مصري

50 غرام بازلاء

بصلة مفرومة

ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود وبهارات

زيت زيتون

الطريقة

نقوم بدق كل جزء من الدجاج على حدة، مثل الدجاج البانية، ثم نضعها على النار مع زيت الزيتون، حتى لا يكون نضجه كاملا

نأخذ إناء آخر، ونضع اللحم المفروم مع البصل والثوم المفروم على النار، ثم نضيف الملح والفلفل والصنوبر، نتركه حتى ينضج اللحم، ثم نضيف البازلاء، وفى نفس الوقت نقوم بوضع الأرز في إناء على النار حتى يسخن

ثم نضع خليط اللحم المفروم مع البازلاء على الأرز ثم نضيف 2 كوب ماء حتى ينضج الأرز، ثم نتركه حتى يبرد

نأتي بالدجاج، ونحشو كل قطعة منه على حدة بخليط الأرز والبازلاء واللحمة والمفرومة، ثم نجعلها على هيئة رول

نقوم بغطاء كل قطعة على حدة بالورق الحراري، حتى تتماسك، ونضعها في صينية، ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نقوم بكشف الورق الحراري، ونتركها حتى يحمر وجهها، وتقدم مع الخضروات والبطاطا البورية