سبرينغ رول

المقادير

2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح

2 حبة جزر مبروش

100غرام ملفوف أبيض مفروم على شكل خيطان

4 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل الطازج

50غرام فطر شرائح

¼ كوب صلصة الصويا

1 لتر زيت للقلي

¼ كوب زيت سمسم أو زيت نباتي

¼ كوب من خليط الماء و الطحين للصق العجينة

علبة رقاقات سبرينغ رول جاهزة

الطريقة

توضع مقلاة كبيرة على النار و يضاف إليها الزيت

يضاف الثوم و الزنجبيل و يحرك لمدة دقيقة ثم يضاف البصل و يحرك أيضاً

ثم يضاف الملفوف و الجزر و الفطر و يتابع التحريك ثم تضاف الصويا و تبقى على النار حتى الحصول على نصف استواء

يصفى الخليط من الماء الزائد و يوضع جانباً

تمدد رقاقات العجين و يوضع بداخل كل واحدة 1 – 2 ملعقة من الحشوة ثم تلف و تلصق بخليط الماء و الطحين

تكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية

يحمى زيت القلي ثم توضع العجينة المحشية حتى يشقر لونها ثم تنزع و توضع على ورق ماص للزيت

تسكب و تقدم ساخنة