شوربة العدس و الباستا

المقادير

¼ عبوة باستا شكل فراشات

4 شرائح من اللحم المقدد مقطعة إلى مربعات صغيرة

1 رأس بصل مقطع

2 فص ثوم مفروم

2 ساق من الكرفس المقطع

400 غرام عدس البني

5 كوب من مرقة دجاج أو خضار

2 ملعقة طعام من النعناع المفروم

4 ملعقة زيت زيتون أو ملعقة زبدة

رشة من كل من (فلفل- زنجبيل – بهار مشكل)

الطريقة

يوضع اللحم في قدر كبير جنباً إلى جنب مع البصل والثوم والكرفس

ينسف اللحم مع البصل بالزيت لمدة 4 – 5 دقائق ويحرك حتى يصبح البصل ناضجاً و اللحم لونه بنياً ثم يضاف مرق الدجاج

يضاف العدس للقدر ويترك للغليان لمدة ¼ ساعة

تضاف باستا الفراشات إلى القدر مع الاستمرار في الطهي والتحريك لحوالي دقيقة واحدة

تخفف النار وتترك لتغلي ببطء لـمدة 12- 15 دقيقة أو حتى نضوج الباستا والعدس

يسحب القدر من على النار مع الاستمرار بالتحريك بعد إضافة النعناع المفروم

تسكب الشوربة في أوعية وتقدم فوراً

معلومات إضافية

يمكن استبدال اللحم المقدد بقليل من شرائح اللحم البقري المشوي

يمكن تحضير مرقه الخضروات عن طريق مزج 5 أكواب ماء مع مكعبين من مرقه الخضار