كريب الجوز

المقادير

½ كيلوغرام طحين

½ لتر حليب

3 حبة بيض

رشة ملح – ملعقة سكر

1 ملعقة صغيرة فنيليا

3 ملعقة زيت نباتي

الحشوة

1 كوب شوكولا سائلة

1 كوب جوز مفروم

1 كوب كريم فريش

1 ملعقة صغيرة قرفة

100 غرام زبيب

½ كوب سكر

الطريقة

يخفق الطحين مع الحليب و البيض بوعاء عميق بواسطة مضرب شبك حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الملح و السكر و الفانيليا و نحرك مرة ثانية و يوضع في البراد مدة نصف ساعة

عند الشواء توضع مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار هادئة و تدهن بقليل من الزيت ثم يوضع مقدار 4 ملاعق من العجينة و تحرك المقلاة بشكل دائري لتوزيع العجينة بشكل متساوي

عندما تشقر الأطراف تقلب إلى الوجه الآخر و تحرك بشكل دائري مدة 30 ثانية و توضع جانبا

تحضير الحشوة

يوضع السكر في مقلاة كبيرة مع الكريم فريش ويحرك حتى الحصول على لون الكراميل ثم يضاف الجوز والزبيب والقرفة عند الانتهاء تضاف الشوكولا السائلة وتحرك قليلاً لتصبح الحشوة جاهزة ثم تترك جانباً حتى تبرد قليلاً

عند التقديم

تحشى أقراص الكريب وتلف حسب الرغبة وتزين بالسكر البودرة وسيروب الفريز