قمر الدين

المقادير

½ لفة قمر الدين

6 ملعقة طعام نشاء

¼ كوب ماء ورد

¼ كوب لوز مسلوق ومدقوق

2 ملعقة طعام لوز مسلوق ومقلي ومدقوق

2 ملعقة طعام جوز هند

7 كوب ماء

1 كوب سكر

الطريقة

يقطع القمر الدين إلى قطع صغيره وينقع في 2 كوب ماء لمدة ساعتين ويخلط بالخلاط الكهربائي جيداً

يوضع في قدر ويوضع عليه باقي الماء ويوضع على النار ويقلب وقبل غليانه نذوب النشاء بنصف كوب ماء ويوضع على قمر الدين مع التحريك المستمر إلى إن يغلظ قوامه

نضع عليه اللوز المسلوق والمدقوق وماء الورد ويقلب

نطفئ النار ونضعه في زبادي ونتركه إلى أن يبرد في الثلاجة

عند التقديم نضع عليه اللوز وجوز الهند