زنود الست

المقادير

علبة عجين مورق جاهز

½ كيلوغرام قشطه

1 لتر زيت للقلي

½ كوب فستق حلبي مطحون

½ كوب قشطه

1 لتر زيت للقلي

مقادير القطر

2 كوب سكر

2 كوب ماء

1 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة ماء ورد

طريقة تحضير القطر

يوضع الماء في قدر عميق ويوضع على النار ثم يضاف السكر و عند الغليان يضاف عصير الليمون و يترك لمدة 15 – 20 دقيقة على نار هادئة ثم يضاف ماء الورد و يترك جانباً حتى يبرد

الطريقة

تقطع مربعات العجينة الورقية إلى مستطيلات بعرض 7 سم

تقص المستطيلات بطول 15 x 7 سم

توضع رقائق العجين على طاولة الصنع بما يعادل 2 – 3 رقائق فوق بعضها ثم يوضع 2 – 3 رقائق أخرى فوقها لتشكل إشارة + ثم توضع القشطة في المنتصف

تغلق الأطراف الجانبية إلى الداخل ثم تلف دائرياً من الجهة الأخرى

تعاد الطريقة حتى الانتهاء من العجينة

يحمى الزيت ثم تقلى حتى الاحمرار ثم تخرج و توضع على ورق ماص للزيت عند التقديم تغمس في القطر و توضع في طبق التقديم و تزين بالفستق المطحون