فطيرة التفاح بالتوت الأحمر

مقادير الفطيرة

100 غرام دقيق

50 غرام زبدة

2 حبة صفار بيض

ذرة ملح

ذرة سكر

فنجان حليب وآخر ماء

مقادير الحشو

450 غرام تفاح

120 غرام سكر بني

120 غرام سكر أبيض

15 غرام بشر برتقال

5 غرام قرفة مطحونة

ذرة ملح

10 غرام نشا ذرة

90 غرام عصير برتقال

240 غرام توت أحمر قطع

طريقة عمل الفطيرة

نخلط الدقيق مع الزبدة والبيض ثم نضيف الحليب والماء بحيث تصبح العينة متماسكة، ثم نتركها نصف ساعة ثم نفردها في الصينية ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة

طريقة عمل الحشو

نقوم بتقشير التفاح وتقطيعه قطع صغيرة ثم نخلط التفاح مع السكر البني والأبيض وبشر البرتقال والقرفة والملح

نقوم بإذابة النشا في عصير البرتقال ثم نضيفه إلى الخليط السابق، نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح التفاح لين ثم نضيف التوت الأحمر، ونواصل التقليب ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين

نضع الحشو داخل الفطيرة في الثلاجة حتى تتماسك ومن الممكن أن نضع عليها آيس كريم على الوجه