صدور الدجاج بالسبانخ والمشروم

المقادير

1 كيلو صدور دجاج

حزمة سبانخ

علبة مشروم

بصلة كبيرة مفرومة

3 ملعقة بقدونس مفروم

ثوم مفروم

عصير ليمونة

1 ملعقة صغيرة زعتر

ملح وبهار

بيضة مخفوقة

1 ملعقة زبدة

¼ كوب دقيق

2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة

نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل إلى أن يذبل ثم نضع السبانخ والمشروم

نترك الكل على النار ثم نضيف البقدونس الملح – البهار – عصير الليمون ويترك حتى الاستواء

على نار هادئة إلى أن يتبخر كل الماء ونضعه جانبا

نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيك ويدق حتى يصبح طبقة رقيقة نوعا ما يملح ويبهر ثم يوضع في وسطه ملعقة كبيرة من الحشوة

اغمسي الدجاج في الدقيق من كل الجهات وحمريه في الزبدة وقليل من الزيت

بعد ذلك ضعيه في صينية وادخليه الفرن الساخن مسبقا على درجة الحرارة 350 فهرنهايت

لمدة ⅓ ساعة أو حتى يستوي

قطعيه دوائر وقدميه مع أرز أو بطاطا وخضار