لفافات البيض مع الخضار والدجاج

المقادير

3 إلى 4 بيض

فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً

فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة طولياً

2 رأس بصل أخضر مقطعة طولياً

2 عود كراث مقطعة طولياً

2 حبّة كوسا مقطعة طولياً

صدر دجاج مسلوق

½ كوب من الدقيق

½ كوب من دقيق الذرة

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

ملح

بهار أبيض

زيت للقلي

الطريقة

اخفقي كل بيضة في وعاء مستقل، وأضيفي إليها رشة ملح وبهار أبيض

حمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم جيداً وبلّلي قعرها بالقليل من الزيت النباتي

اسكبي البيضة المخفوقة في المقلاة وابسطيها بثني المقلاة يمنة ويسرة وحين تحمرّ حوافها ارفعيها واتركيها جانباً، البيضة بعد الأخرى

اقلي الفليفلة والكراث والبصل والكوسا والدجاج المفتت في القليل من الزيت

احشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب

اخلطي الدقيق ودقيق الذرة والباكينج باودر والملح والبهار الأبيض والماء الكافي للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب

غطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة واقليها في الزيت الحامي وقدميها

قدميها مقبلاً لذيذاً أو مع صلصة الحلو والحامض