الشاي الأخضر

المقادير

60 غرام شاي أخضر من النوعية الجيدة

3 عرق نعناع

3 ملعقة كبيرة سكر

1 لتر ماء ساخن جداً

الطريقة

يُحضر إبريقين صغيري الحجم، يوضع في الأوّل شاي وفي الثاني عروق النعناع

يُحضر ماء ساخن ويوضع فوق الشاي ويُغطى الإبريق ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يوضع مستخلص الشاي في إبريق النعناع

تُضاف ماء إلى إبريق الشاي، يُحرك الإبريق جيداً كي يُغسل الشاي ويُرمى، ثم يسكب الماء مرة ثانية ويوضع على نار خفيفة

يوضع في كأس صغيرة سكر ويُحلى بها إبريق الشاي والنعناع (أي الإبريق الثاني) بعملية سكب الشاي في الكأس وإعادته إلى الإبريق عدة مرات، ثم يُقدم

ومن يرغب في شرب الشاي مرة ثانية، يُحلى الإبريق الذي تُرك على نار خفيفة بنصف كمية السكر الأولى وذلك لأنه خفيف، ويُقدم