سلطة البطاطا والخس الإفرنجي

المقادير

2 حبة بصل من النوع الأبيض غير مقشرة

200 غرام من البطاطا مقشرة ومقطعة

قلب خسة إفرنجية مفتتة إلى قطع

1 ملعقة طعام من الزعتر البري الطازج المفروم

1 ملعقة طعام من الخل الأبيض

ملح

فلفل مطحون حديثاً

3 ملعقة طعام من زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون

الطريقة

يحمى الفرن مسبقاً لغاية 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)

يوضع البصل في صينية رقيقة ويخبز حتى ينضج تماماً، تستغرق هذه العملية ساعة تقريباً (يمكنك استعمال المايكروويف أيضاً)

طهو البصل لمدة 30 دقيقة تقريباً

تحضر البطاطا تقشر وتقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم. ترصف على مصبع موضوع فوق مياه مغلية وتغطى حتى تنضج خلال 20 دقيقة تقريباً (طريقة الطبخ على البخار)

يوضع الخس الإفرنجي المفتت في وعاء السلطة وما إن ينضج البصل، تنزع عنه القشرة ويفرم خشناً

يضاف من ثم إلى الخس الإفرنجي فيما لا يزال ساخناً، وتضاف بعدها البطاطا الساخنة وينثر الزعتر البري فوقها

يخلط في وعاء صغير الخل مع الملح والفلفل حسب الذوق حتى يمتزج الخليط جيداً ، يضاف بعدها الزيت ويحرك الكل. تصب الصلصة فوق السلطة وتقدم فوراً

ملاحظة

تقدم هذه السلطة مع اللحم والسمك المشوي