الكلمار محمر وطري

المقادير

500 غرام من الكلمار

2 كوب من الحليب

¼ كوب زيت زيتون

2 حبة بيض

طحين

زيت للقلي

ملح وفلفل

الطريقة

يقطع الكلمار إلى دوائر

يوضع الحليب في وعاء، ويضاف زيت الزيتون والملح والفلفل ثم تضاف دوائر الكلمار وينقع في الثلاجة لمدة 1 أو 2 ساعة، ويقطر ثم ينشف بقطعة قماش نظيفة

يوضع الكلمار في الطحين منسم بالملح والفلفل ثم في البيض المخفوق، ومرة أخرى في الطحين

في مقلاة يحمى الزيت ويقلى دوائر الكلمار في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وينشف بواسطة الورق النشاف

يقدم فورا