نيوكي مع صلصة البستو
المقادير
½ كيلوغرام من النيوكي
2 كوب من أوراق الحبق الطازج
¾ كوب من زيت الزيتون
2 ملعقة طعام من الصنوبر المحمص
فص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة
½ كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى
الطريقة
توضع أوراق الحبق الطازج مع الصنوبر والثوم في خلاط الطعام ويهرس الكل معاً
يضاف زيت الزيتون إلى الهريسة فيما لا يزال الخلاط قيد العمل
تضاف بعدها جبنة البارميزان ويخلط الكل جيداً للحصول على صلصة خضراء تسمى البيستو الايطالية
يسلق النيوكي في الماء الساخن، مع ضرورة إضافة القليل من الملح وملعقتي طعام من زيت الزيتون إلى الماء وحين يطفو على سطح الماء، يرفع من القدر ويصفى ويخلط مع صلصة البستو والزيتون الأسود
يقدم هذا الطبق بمثابة نوع من الأطباق الرئيسية مع السلطة
ملاحظة
يمكن شراء النيوكي جاهزاً من السوبر ماركت، علماً أنه ينتمي إلى المطبخ الإيطالي
***وصفات ماما أسيمة*** 