المنتو السعودي

المقادير

الحشوة

½ كيلو لحم مفروم

قليل من الكزبرة المفرومة

2 حبة بصل كبيرة مفرومة صغير

قليل من الكزبرة المطحونة وكمون بودرة

فلفل أسود وملح

العجينة

4 كوب دقيق

1 حبة بيض مخفوقة على خفيف

2 ملعقة طعام زيت

رشة ملح

قدر ( طنجرة ) المنتو والذي يتكون من طبقات (أو على البخار طنجرة ماء وفوقها مصفاة)

الطريقة

اخلطي مقادير العجينة وأضيفي عليها الماء حتى تصبح العجينة ناعمة وقاسية قليلا

تغطى وتترك لترتاح

عمل الحشوة

اخلطي مقادير الحشوة مع بعض بحيث تتشرب التوابل

افردي العجينة ( يجب أن تكون رقيقة لأنها عند الطبخ تشتد وتصبح سميكة ) قطعيها دوائر صغيرة احشيها بمقدار من خلطة اللحم

تقفل جيدا وتزم بالأصابع حتى تعطي شكلا جميلا

في قدر المنتو ضعي مقدار من الماء + 3 حبات هيل + قرنفل + ورقة غار

عندما يبدأ بالغليان ادهني الطبقة الأولى للوعاء بالزيت وقليل من الزبدة ثم وزعي عليها حبات المنتو

رشيها بالماء ( يجب رشها بالماء مدة الطبخ)

كرري نفس العملية في الطبقة الثانية (هذا إن وجد وعاء المنتو)

غطيها واتركيها على نار عاليه قليلا مدة ساعتين مع رشها بالماء

تقدم مع شرائح الليمون